摘要 试验确定了微波消化检测猪脑中总氮含量的基本条件：样品量为0.05g时，CuSO4量为0.05g，浓H2SO4量为3mL，H2O2量为2mL，炭化时间、炭化后加热时间以及继续放炉时间均为10min；经国标法测总氮量（总氮含量63.64%）试验对比，微波消化检测总氮（总氮含量63.80%）与之很接近，方法可行。
关键词 微波消化；猪脑；总氮含量；检测
中图分类号 O657.36文献标识码A文章编号1007-5739（2008）05-0192-02
1材料与方法
1．1试验材料
1．1．1主要仪器及装置。微波炉（格兰仕WP700-21型功率700W）、电子天平、聚四氟乙烯消化罐、真实干燥箱、凯氏定氮仪等。
1．1．2试剂。丙酮、乙醚、过氧化氢、浓H2SO4（98%）、CuSO4、硼酸（2%）、HCl（0.024 29moL/L、0.009 716moL/L）、NaOH（4%）、里基红-溴甲基酚绿等。
1．1．3样品。新鲜猪脑——搅碎——丙酮去水——浸提（数次）——过滤——乙醚去脂——浸提（数次）——过滤——真空干燥60℃至恒重——猪脑粉。（剩余2590字）