抗日战争期间，河南焦作发生一件怪事，日本侵略者多次将焦作的土壤运回日本进行化验，妄图配制出相同的土壤用于培植中药，结果均以失败告终。是什么名贵的中药非得焦作的土才能种出来，让日本人如此兴师动众？每一个焦作人都会自豪地告诉你——“怀药”。
【五年磨一剑】
四大怀药变身养生美食
焦作古称怀庆府，地处黄河古道、太行山南麓，四季分明，光温均衡，土地肥沃，生长着许多名贵药材。其中，尤以怀地黄、怀牛膝、怀菊花、怀山药，质地纯正，药效优良，被称为“四大怀药”。“四大怀药”在焦作具有悠久的种植和药用历史，《本草纲目》、《神农本草经》等医学名著均将其视为药中珍品，为历代封建王朝年年纳贡必备。近年来，“四大怀药”更是蜚声海外，远销港澳及东南亚、欧、美等三十多个国家和地区，被国外医药界誉为“华药”。
今年35岁的耿军出生在焦作地区孟州市，对美食情有独钟的他，自然对各地特色美味也深有研究，但始终没能找到代表焦作特色的美味，这让他颇感困惑。开发出最具焦作特色的美味一直以来成了他的最大愿望。一次在浏览一官方网站的时候，耿军发现了这样一个情况：近年来，因为销路不畅，四大怀药销售价格太便宜，农民没有种植积极性；怀药采收的劳动强度大，未形成系列深加工产品等种种因素制约了怀药的开发。（剩余2620字）