微量元素铬与糖尿病 文／未西庚
编者按：近年来，微量元素及维生素防治糖尿病引起人们的广泛关注，各种相关产品及宣传不绝于耳。为了便于读者对这一问题有相对正确的认识和了解，本刊于本期开始陆续介绍微量元素与糖尿病相关的知识以及国外最新研究进展，希望能够对广大患者更好地防治、治疗糖尿病有一定的启迪。
研究表明，微量元素铬、锌、镁、硒、钒、锂等均有积极调节血糖水平的作用．糖尿病患者因内分泌代谢紊乱导致这些微量元素在体内缺乏，微量元素的不足进一步加剧疾病的恶化。其中，铬是与糖尿病最密切相关的一种微量元素，铬对维持人体正常生理功能具有重要作用。
铬在人体内的功能主要有三方面：(1)作为葡萄糖耐量因子的主要组成成分，协助胰岛素发挥作用．促进机体碳水化合物。脂肪的正常代谢；(2)维持核酸结构的完整性和稳定性；(3)是一些酶的激活剂。
现代人普遍缺乏铬，人体不能自身合成铬，只能从食物中摄取。铬主要存在于谷物的表皮中，但由于粮食在生长过程中使用大量化肥和粮食精加工造成铬的损失，人们长期食用精加工粮食，必然会导致体内缺铬。国际上推荐的每日铬摄取标准为 50—200微克，实际正常人很难达到。（剩余2544字）