□口述/周诚□整理/本刊记者唐婷
活跃在水果批发市场的人们
我以前是做水果生意的。水果毛利高，大概20％左右。我们这条街上，大大小小的水果超市有五家，30到70平方米不等。大家说叫“超市”，其实也就是水果铺改个名儿。真正的水果超市也有，人家300多平方米，布局、经营方式都不一样，也不在我们这条街上。
我们的一天是从水果批发市场进货开始的。
一个大城市一般都会有几级批发市场。从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。像我这样的小主顾只能到中小型的批发市场。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。
有人向我打听进货的事，我都会告诉他，批发市场一般4点钟就开始卖水果了，要挑好的得趁早。批发商们的态度是很有意思的。一般他会主动招呼你来品尝他的果子，但是如果他的货比较紧俏，那腰杆就挺得比较直。那天有几个卖油桃的，货好，价格也公道，周围围了好多买家。底气十足的老板绝对不允许大家挑，就一箱一箱地排着队拿货。好几个试图开箱验货的人都被成功击退，老板神气得很。
不过要拿便宜货呢，也可以稍微等一等。以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。（剩余3031字）