很多人都认为减肥时要限制食物中脂肪的含量，所以最好选择低脂饮食。其实这种观点是片面的。脂肪的含热量较高，约为糖或蛋白质的两倍。一般来说，人们在控制食物总量的情况下，摄入的低脂饮食越多，产生的热量就越少，体重就可能会减轻。但事实上，多摄入低脂饮食的人，往往更容易产生饥饿感，其食量会增加，这样的话，其体重反而会增加。另外，低脂饮食消化吸收得比较快，易使血糖升高。过高的血糖也可以转化为脂肪贮存于体内。因此，减肥不能片面地强调选择低脂饮食，而是要着眼于控制热量的摄入，同时要多参加运动。
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