鹿茸为脊椎动物梅花鹿或马鹿等雄鹿头上尚未骨化的幼角。中医认为，鹿茸性温，味甘成，具有补肾阳、益精血、强筋骨的功效，可入肝经和肾经。该药适用于体质虚弱、未老先衰及一切气血精液不足者服用，尤其对肾虚患者疗效甚佳。现代药理研究证实，鹿茸中含有25种氨基酸和多种维生素等营养成分，适当进补可以提高人体的免疫力，且可促进人的造血功能。但由于鹿茸属于大热补品，凡是身体常感燥热，并有口干、口苦、大便干燥、目赤、易怒以及患有高血压等疾病的人(属于热性体质者)，均不宜进补鹿茸。
那么，人们该怎样进补鹿茸呢?
1、煲汤：取鹿茸片5－10克，与适量的鸡肉(或鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊肉均可)、大枣、枸杞子、莲子、百合、当归、人参等随意搭配，放入电饭煲或砂锅内炖3-5个小时，待肉熟之后即可服食。（剩余361字）