任何经营者在进入市场前，了解市场，分析市场。以消费者的需求进行产品定位是个十分重要的决策过程。而沈阳“小土豆”餐饮有限公司的创始人刘新一开始却是蒙着头进入市场的。
刘新。中国餐饮业的领军人物之一，目前拥有资产1.86亿元，商品无形资产约1.56亿元。由他任董事长的“小土豆”餐饮有限公司目前已发展到拥有130余家连锁店、5个地区分公司，在中国商业联合会、中国餐饮协会、中国饭店协会评出的餐饮百强中名列第5位。然而，12年前，刘新还是一位下岗职工，为了生计，天天奔波于卖菜、卖鱼、卖服装……这位下岗工人是如何把“小土豆”做大，成为一个亿万富豪的呢?
刘新今年38岁。但从他的履历中我们可以发现，他饱尝了太多的苦难：少年时代父母双亡；1982年参加工作，在沈阳市某公司当装饰T-；1989年他和许多人一样，下岗了。孤独的环境使他不善言辞，默默独行。恶劣的环境铸造了他坚韧的性格。
“小土豆”的问世
1989年，沈阳市燃料公司24岁的装卸工刘新下岗了。已成家的他为了生计，自己拼装了一辆“倒骑驴”三轮车，在市场上卖菜、卖鱼、运送服装。两年后，他用攒下来的7000元钱，和妻子金秀衣开始做服装生意，不久又改行做水果生意，但折腾了几个月，也没能挣到钱。（剩余2833字）