吃水果是否应该先去皮，百姓一头雾水。因为舆论有两种截然不同的说法：一种观点认为水果皮中营养素高于水果肉，所以，吃水果应该连皮一起吃，削皮浪费了宝贵的营养素；另一种观点是水果皮中可能含有较多的农药和激素，为了健康和安全，吃水果前应该先去皮。那么应该怎样来看待这个问题呢?
在水果的生产管理中，喷洒杀虫、杀菌、杀病毒的农药几乎是不可避免的，因为虫害会使农产品减收，严重的虫害使农民“颗粒无收”，且被虫咬的水果更容易腐烂，势必会影响果农收入。所以，不但是现在，在今后相当长的时间内，使用农药的数量及品种都不会明显减少。
人们吃了含农药的食品后除了会引起急性中毒外，更多的是潜在危害：致畸、致癌、致突变。一些实验及流行病学调查资料还表明，食品中的农药与心血管疾病、糖尿病和帕金森病等发生有关。近50年来，在世界范围内，男性的精子数比以前减少了30%〜50%，使不孕妇女的比例上升了10%〜15%，有关科学家认为这与农药污染有关。
另外，据报道，一株果树从幼苗到成熟，为了促进果实生长、发育和成熟，增加果实产量，最多的需使用十几种激素，包括催长素、催红素、膨大素以及防腐剂、着色剂等，使座果率增加，果实增大。（剩余723字）