冬季起居的调摄，在《黄帝内经》四气调神大论中即有这样的阐述：“冬三月，此谓闭藏。天冰地坼，无扰乎阳；早卧晚起，必待日光；使志若伏若匿，若有私意，若已有得；去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也。”
冬天饮食药膳的调理亦应符合“冬藏”、“保阳气”的要求。兹简单介绍几则如下：
五元补鸡母鸡洗净，去内脏，鸡腹内放入桂圆肉、荔枝肉、黑枣、莲子肉、枸杞子，各30克，放入钵内，加料酒、精盐、葱、姜适量，隔水蒸２小时至鸡烂熟。
注：鸡，甘温，有温中益气、补精填髓之功。鸡肉含丰富的蛋白质，脂肪中含不饱和脂肪酸，故对老年人或心血管疾病患者有益。体虚、产后、病后或术后者尤为适宜。莲子补脾、养心、益肾，荔枝肉生津益血、健脾理气，黑枣健脾和胃、益气扶中，枸杞子补肝肾、益精血，桂圆肉益心脾、补气血。以上各味共煮，具有补五脏、益气血功能，为滋补强身佳肴。如果再加上肉苁蓉煎汁（肉苁蓉30克加水煎取浓汁）、栗肉15枚、薏苡仁15克、香菇5只共煮，本菜则兼有补肾壮阳、益中养精功效，老年人及阳虚者常服益寿。亦可以嫩鸡肉及以上各味，加核桃仁、粳米煮粥，功同菜肴。
滑溜羊肉羊肉250克，洗净，切片，放碗中加精盐、料酒，拌匀，加水淀粉上浆。（剩余929字）