所谓“甲之良药，乙之砒霜”，众人眼中的美味，可能就是你的健康“杀手”——
陈先生近几年常会有胸痛、头晕和腹胀等症状。到过许多医院检查心血管、消化系统都没有任何问题，时间一长，陈先生品出了门道，“好像每次发病都与饮食有关。”最后，经朋友提醒，他去接受了食物不耐受测试。检查结果为过敏原特异性lgE检测阴性，食物不耐受检测显示对牛奶重度不耐受，大米为中度不耐受，陈先生终于知道身体不适的原因：食物不耐受。在医生指导下，经过一段时间的调整，之前几年的症状都消失了。什么是食物不耐受？该如何做出调整呢？跟随我们的文章，一起揭开不耐受的面纱吧。
了解食物不耐受
◆关键词：变态性反应
食物不耐受指的是一种复杂的变态反应性疾病。通俗的说，就是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起全身各系统出现异常的慢性病症状。”沈阳第一人民医院有关专家说。
◆关键词：原理
对于食物不耐受的产生原理仍然存在分歧，现得到较广泛认可的是德国科学家FOOKE博士阐述的食物不耐受的发生原理。（剩余3713字）