世间万物循规蹈矩相安无事，其实是因为一个平衡，相互生存、相互制约。倘若彼消此涨，势必打破平衡，要么建立一个新的平衡，要么持续恶化直至毁灭。
宇宙如此，社会如此，人体亦如此……
组成人体的物质，都有一个定量，都有一个吸收和消耗的过程，但如果当中的某项物质太多、或是缺乏，都会破坏人体内部的平衡，造成机体运转的障碍。
比如，维生素。
■什么是维生素
维生素由波兰科学家丰克命名，意为“维持生命的营养素”，我国港台地区惯称“维他命”。
维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。尽管机体对这类物质的需要量很少，但由于这类物质在体内不能合成，或合成量不能满足机体的需要，故必须不断从食物中摄取。
维生素约有20余种，它们的化学结构各异，通常按溶解性质分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素能溶于脂肪，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等；水溶性维生素能溶于水，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C等。
维生素在动物体内既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内的能量物质，它们的生理功能主要是对物质代谢过程起非常重要的调节作用。（剩余2727字）