Jude对营利的前景很乐观，这源于他对这个城市的理解。首先，从两个异乡人的角度出发，这是在陌生环境中结交朋友的方式；其次，从这个城市传递给他的消息看来，年轻人都好学上进，“培训”对他们来说有一种特殊的魅力；再次，他理解的享乐，绝对不是“腐败式”的，奢侈消费型的，而是放缓节奏，慢慢体味，这非常容易也非常可能被大多数人所接受。
Jude教你：
创意很大程度上就是一个概念的问题，有的概念能为人接受，因为它切合实际；有的概念被认为是无稽之谈，因为它离人的需要太远。我不喜欢给自己的创意开天价，它来源于生活，所以要平易近人。
生活方式越现代，越原始的东西就变得越享受。在什么都能以速溶、快餐方式解决的时代里，日本和欧洲已经开始发起了“慢生活”运动，亲自DIY的制品越来越受到追捧。除了咖啡以外我有很多的想法，比如中秋节的时段教授DIY月饼，比如正在设想的自制麻油。既然我已经混合了东西方的生活方式，我就可以更好地运用它。
我对营利有信心，但能在住所开店也算个意外。我希望控制规模，这样能提升咖啡店本身的品位，也能固定基本的顾客群，希望他们能跟着我们的品牌走；而且吸收他们的建议对店今后的发展走向很重要。（剩余1359字）