特殊人群
1.运动健身人群：蛋白质摄入量应当占总热量的12％－15％，每公斤体重约为1.2～2克。不仅要在数量上满足要求，在质量上至少应有1／3以上的必需氨基酸齐全的优质蛋白质，主要是动物蛋白质。
2.老年人群(65岁以上)：老年期很容易因负氮平衡而造成肌肉耗损，应注意高品质蛋白质的摄取，理想状态下，蛋白质摄入量为每天每公斤体重1～1.5克，也就是大约每天补充60～70克蛋白质，其中优质来源占1／3以上。
3.孕妇：根据母体和胎儿发育所需，整个怀孕期大约需要多摄入1000克蛋白质，其中1份分配给胎儿，其余分布于胎盘、子宫、羊水、乳腺和母体血液中。如果将1000克蛋白质按照280天的孕期计算，那么约在前3个月每天增加1克、孕中期3个月增加4克、后期3个月增加为6克。如果将个体差异估计在内，再加上尿中排出的氨基酸量和体内代谢的消耗，建议每天孕妇在孕中期每日增加蛋白质摄入15克，孕后期增加25克。对于孕妇来说，动物类蛋白和豆类蛋白应占每日蛋白质总摄入量的50％以上。
4.肝病、肾病、痛风患者：肾脏疾病患者(透析除外)通常摄入蛋白质的总量要限制在20～40克／天。
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