大家好，由于我的大力推广，近段时间好多朋友喜爱上了葡萄酒，他们甚至对关于葡萄酒的一切包括生产环节都特感兴趣，效果远远超出我的预期啊!今天我就跟大家讲讲那个又大又壮，在葡萄酒的储存、生长和运输过程中起到关键作用的橡木桶。
——小九
一、橡木桶的由来
作为许多物品的运输工具，橡木桶从高卢时期传人法国后，在欧洲各地被开始普遍采用，除了运输商品外，也用来运输和储存葡萄酒。各种不同的木材都曾被用来制成储酒的木桶，如栗木、杉木和红木等，但都因这些木材中所含单宁太过粗糙，或纤维太粗、密闭效果不佳等因素比不上橡木，致使后来没有被采用，现今差不多所有的酒类培养的木桶都是橡木做的。
作为盛酒的木桶要具备以下特征：
①木质防水性与韧度；
②容易弯曲与切割；
③热绝缘性；
④可以给酒添加优雅的芳草香气和色泽；
⑤葡萄酒可以通过适当的木质空隙，与外界的空气接触，进行接触从而进行微氧化过程。
通过数年酿造者的经验，发现橡木完全符合这些特定的条件，橡木不光用于葡萄酒酿造，白兰地、啤酒、威士忌等各式酒类都会使用橡木桶酿造，因此我们可以说，科技十分发达的今天，不用既干净又卫生的不锈钢桶来酿造葡萄酒，这并不是说欧洲人守旧，而是因为利用橡木桶贮存酒具有不锈钢桶达不到的独特作用和效果。（剩余2184字）