摘 要:文章通过对我国高校酒店管理专业校企合作教学模式研究，提出了酒店管理专业应以顶岗实习与就业相结合的模式作为校企合作的主要方式，指出了我国高校必须建立以高星级酒店和国内外知名酒店管理公司为主的多层次高质量的顶岗实习基地，严格顶岗实习过程管理，实行学校、酒店双导师制才能保证实习效果，达到培养高素质应用型专业人才的教学目的、促进高校学生高质量的就业，从而增强我国高校的核心竞争力。
关键词:酒店管理专业 校企合作 顶岗实习
中图分类号：G642.0 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2008）11-129-03
一、校企合作的内涵
校企合作教育在国际上称为“合作教育”，它是指学校与用人单位共同合作，培养具有全面素质人才的教育模式。校企合作教学模式对于不同的专业其合作点应各具特色，不能一概而论，不能简单理解为理论教学与实习结合或理解成科研成果转化、产品与技术的开发和应用上（对本科及以上如此）。校企合作教学模式对我国酒店管理专业教育而言是培养学生形成岗位特色要求的知识—能力—素质结构的一种教育过程，而这种知识—能力—素质结构的培养只有通过学校与酒店联合设计，共同培养，校内与校外相结合，才能达到预期效果。（剩余2544字）