蓝莓，学名越橘，是越橘蓝果类型品种的总称.属杜鹃花科植物，为多年生灌木小浆果果树。果实蓝色.近圆形，果肉细腻，甜酸适度，口感好，营养丰富，除含有糖、酸、Vc外，还含有氨基酸、SOD、熊果甙、黄酮类化合物及Ca、P、Fe、Zn等，具有抗衰老、抗疲劳、增强心脏功能、明目、抗癌和抗炎等独特功效，是联合国粮农组织推荐的人类五大健康食品之一。是集营养价值、医疗价值为一体的高档第三代水果。
1生产现状
蓝莓原产北美，栽培始于美国，美国、加拿大是目前最大的蓝莓生产国，到20世纪80年代已选育出适宜各地栽培的优良品种100多个。截至2006年.全世界蓝莓发展面积已达15万hm2，年产量24万t。
我国蓝莓栽培与开发起步较晚，20世纪80年代初.吉林、黑龙江省加工企业曾采用野生蓝莓加工果酒、饮料，由于没有稳定的原料供应，未形成一个稳定的产业。自1983年开始，吉林农业大学先后从美国、加拿大、芬兰、德国等国引入抗寒、丰产的蓝莓品种70多个，进行栽培试验和品种筛选。之后，中国农科院南京植物研究所、山东省果树研究所、沈阳隆迪公司、大连理工大学生物技术学院、北华大学林学院、大连大学等单位共引进蓝莓栽培品种150多个。（剩余2087字）