摘要: 土壤与食用菌生产有着密切的关系。主要论述土壤与食用菌生产的相互作用。
关键词: 土壤; 食用菌; 重金属; 土壤肥力
中图分类号: S646.9
文献标识码: A
文章编号: 1003 - 8310 (2007) 01 - 0007 - 03
土壤是人类赖以生存和发展的自然资源之一, 是人类生态环境的重要组成部分。多数食用菌如草菇、姬松茸、鸡腿菇、蘑菇等在栽培过程必须接触和利用到土壤, 研究表明,土壤对食用菌产量和品质有着直接影响。食用菌生长过程中分泌多种酶, 可以加速秸秆, 稻草等有机物的分解, 同时使土壤中的担子菌丝增多, 提高土壤中微生物的活动能力, 从而增强土壤肥力, 改善土壤质量。
1 土壤在食用菌生产中的作用
1.1 土壤在食用菌生产过程中作为培养基质的作用
1.1.1 覆盖土如蘑菇、平菇、香菇、姬松茸等, 在栽培料上覆土可以
大大提高食用菌产量和品质, 如平菇覆土后, 可以提高30%～50%的产量[1, 2] , 黄聿善等对小平菇覆土试验也发现覆土产量是未覆土的1.8倍[3] , 林佩瑛等研究表明花菇覆土后产量更高, 质量更佳[4] 。（剩余2277字）