芳香浓郁的巧克力是一种具有独特营养与保健功能的休闲美食，而将流行的DIY概念融合到巧克力制作中的手工巧克力店更令人心动。同时，纯手工巧克力对投资要求较小，投资者不需要有大面积厂房、流水线生产机器，只要拥有一个地理位置不错的店面，再添置一些必须的生产工具和巧克力模具，就可以开一家手工巧克力店，做出新鲜百分百的美味巧克力……
案例篇：
幼教出身的小余去年5月刚刚“荣升”为母亲，孩子还没满百日，就传来老公俞中宏的单位要进行机构整合的消息。果不其然，阿宏所在的软件部被全盘撤掉，小夫妻俩商量再三，索性出来自己干。但到底做什么呢？两人为此犯了愁。10月底，阿宏在网站上浏览了一家手工巧克力特许加盟的消息。雷厉风行的小两口立刻与该公司总部联系，并相继考察了北京、上海、山东等地的市场。因为小两口积蓄不多，所以在一栋写字楼里租了10平方米不到的店铺，每个月租金为3000元，不过加上其他七七八八的开支，总共投入了10万元左右，包括加盟费、装修费和保鲜柜等费用。就这样，去年12月6日这天，深圳第一家手工巧克力概念店在小余夫妇的手中诞生了。
起初，他们住在南山，每天凌晨二三点才能到家，第二天一大早又要赶来店里，那段时间简直是累啊，连孩子都顾不上了!
然而，辛苦终究还是获得了一定的回报，尽管店铺小，且藏于深巷之中，但小余的巧克力店在圣诞节和情人节前后的日营业额却都在千元以上。（剩余2907字）