二三十年前，杭州就流行这类家宴。当时所谓的“担儿师傅”，就是上门为老百姓操持年夜饭、婚宴的厨师。
20世纪七八十年代，大师们骑着自行车，车后座绑几个瓶瓶罐罐就去上门服务了。那时30元钱能办一桌挺好的酒席了，年夜饭的菜色有八宝饭、鲞（干鱼、腊鱼之意）养饭、全鸡、全鱼等。
现在人们的住房大了，需求多样了，家宴已初步具备了足够的现场空间和市场空间，开始有机会像21世纪初风靡北京的谭家菜、梅府家宴一样重新扬名。近年来，这方面的需求逐渐兴起。因为饭店环境往往不理想，所以请厨师到家里办酒席的人相当多。
上班族的白领们平时忙于工作，节假日就想好好放松休息一下。而每次与父母家人、亲朋好友相聚，要么是父母年迈下不动厨房，要么难得相聚有说不完的话题、拉不完的家常，再下厨房做饭感到力不从心。除了担心厨艺不佳外，既要当采购员，又当服务员，还当洗碗工，一场家宴下来常常累的半死。
于是，越来越多的人选择索性花一两百元请个厨师上门，在家宴结束后，厨师还会将所有的物品全部打包带走，既不会弄脏主人的任何东西，也不需要主人动手劳神，只需要过目一下菜单就行了。家宴厨师在规定的时间里制作一桌上档次的家宴，让主人既省事又能享受家的温馨。
全文:1123字 定价:
0.20元
阅读全文请先
登入/注册