很多读者盯着夏季的生意，看好冰淇淋店（饮吧）项目。但是,这个项目到底能不能做,却心中没底。
首先，从项目来说，开冰淇淋店，是个有前景的项目，因为冰淇淋是很多时尚青年的最爱，销量很大，街边的冰淇淋小店很多都是人满为患，让人眼红。但并不是说想开冰淇淋店的人都能开起来赚钱。
大多数想开冰淇淋店的人，都没有过相关行业经验，对此也很陌生。许多人在网站上看到美国品牌、意大利品牌、韩国品牌等五花八门的加盟广告，就蠢蠢欲动。因为加盟可以提供一整套设备、技术和经营方案，一次性投资就可以开店，什么事都不用愁，而且月利润还高得惊人！
在这里我们不去细究加盟到底能不能赚钱，只是对开冰淇淋店进行多方面的分析，让大家有理性的判断，理性的投资。
冰淇淋相关知识
冰淇淋一般分为两种：软冰淇淋和硬冰淇淋。
软冰淇淋是直接从冰淇淋机打出来，没有经过凝冻，现做现卖，也称做“鲜冰淇淋”，口感细腻滑爽，以奶味和水果味为主。软冰淇淋中心温度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，干物质30%左右，工艺要求相对比较简单。像麦当劳出售的甜筒冰淇淋就属于软冰淇林。
硬冰淇淋一般有两种，一种是在冰柜中出售的棒状冰淇淋，也称小包装冰淇淋，此产品一般为大型冷饮厂生产较多，像和路雪、雀巢、伊利等品牌的冰淇淋。（剩余2531字）