一杯口感纯正的全脂酸奶足以令我们的味蕾感到满足，而我们的手却悄悄从它身边滑过，将几罐低脂酸奶放进购物车——为了苗条的身材，我们克制自己遵循着低脂食品定律。
但是吃低脂食品真对健康有效吗?
市场上充斥着各式各样的低脂食品：低脂牛奶、低脂豆浆、低脂饼干“脂肪”像个流亡者一样变得无家可归了。“低脂”总能让人联想到健康、身材苗条，尽管口味还不尽如人意，但我们有足够的热情来接纳它。
曾任中国人民解放军总医院的主管营养师的顾奎琴认为，当身体代谢减慢，热量会相对增加，并转化成脂肪储存在体内，使脂肪大量堆积，这是导致人体发胖的重要原因之一。产生热能的营养素是指糖类、脂类、蛋白质，其中脂肪产生的热能。减少膳食中总热能的摄入，才能促进机体贮存的体脂燃烧，达到减肥的目的。这正是低脂食品风行的原因之一。
像所有食物一样，低脂食物也是遵照混合原则产生作用，消耗任何一种食物，都是将其中的成分全部或部分地占有。吃什么就会有什么样的身体。如果我们吃低脂食物，身体当然有可能很苗条，可除非是这种低脂食品的热量低到了跟没吃一样!应英国、丹麦和法国进行的一些研究表明，由于低脂食品只带来很少的热量，身体总是处在吃不饱的状态，需要其他能量的补充——在这种情况下，我们只会吃得更多。（剩余1142字）