拥有悠久的食疗历史，具备深厚食疗文化和众多食疗妙方的国人，到了科技更发达的当今，那些代代传承下来的食疗观念为何被颠覆？
也许是移风易俗，又也许是中医式微，一些传统观念被颠覆，许多新生代的人没有延续前一代的食疗理念，也没有接受食疗的文化传统。当新的观念并未形成，过度的商业化炒作又经常具有片面性，必然使许多人对食疗之道的认识似是而非，加上许多市场化不规范而衍生的虚假的信息误导，更有不负责任的媒体邀请假专家胡说八道制造轰动效应的误导，传统食疗中的精华要义反而日渐淡忘；而现代营养科学提倡的饮食多样、营养均衡等原则的精华，也不能被人们正确理解吸收，传统食疗观念中的精华被曲解也是情理之中。
中医的式微也许是导致现代食疗观念淡薄的一个重要因素。我国的中医是在食疗基础上发展起来的。中医历来就强调“药疗不如食疗”。与现代医学属于实证科学不同，中医属于讲个案的经验科学。它以阴阳五行平衡学说作为理论基础，根据人身的血脉、经络、骨髓、阴阳、表里等情状，用以阐发百病的根源、死生的界线，而选用适当的针灸汤药等治疗方法以及如何调制各种适宜的药剂。中医言脏腑必及阴阳而寓五行，论脏腑的生克制化又必赅阴阳。（剩余751字）