五
我现在一直思考为什么我嗜面如命?当我为吃到一碗舒口的面而更加热爱这平凡的生活时,当我在酒肉满桌的宴席上大喊来碗油泼扯面的时候,感觉自己就像一位侠客,我的内心充满了一个时代的温情。当我满足面条的生活而拒绝灯红酒绿的时候,我知道我就是一个十足的面客:外表生冷内心狂热,偏执而又自傲。作为一个面客,我在乡村和城市之间曾经多次徘徊过,我的情结是复杂的,选择是痛苦的。所以,我能看出那些虚伪的面客,那些假意的笑容和问候。作为一个面客,我也结交了许多可爱的朋友。我的一位陕北朋友说他吃了一次关中面后,就想裸奔。他说,多好吃的面呀。因为面,他喜欢上了西安,喜欢把面看成艺术。我的一位朋友就在一家饭店推出吃86碗面可以免餐费的活动中豪气地吃了86碗……事后他说他还能吃10碗,但不敢吃了,他说他怕别人把他叫二球……
一个面客是会从面汤里就可以判断出面的好吃与正宗,从面的作料中会分辨出厨师是否来自家乡。面是不可言传的恩赐,我曾经在兰州的大街小巷看到过男女老少大清早排队吃拉面。我的一位朋友在兰州工作了3年,就很快加入到了这个浩浩荡荡的吃面队伍中。他说吃面方便,再说,早餐不吃面,还有什么能吃得胃里踏实?我家的面粉都是从老家带出来的,居家过日子四年来,家里没有买过面粉,都是父亲从乡下捎来的。